Tészta gyúrása (beszélgetős fórum)

2 marék liszt, 1 tojás, csipetnyi só, kevés víz.

Ezeket összekevered, hogy jó kemény, de még gyúrható legyen. Amikor már síma, lisztezett ruhára teszed és egy tálkával letakarod. A tetejét is egy picit átsimítod liszttel. Kb. 15-20 perc múlva nyújtófával el kezded nyújtani körbe-körbe. Néha újra meghinteni liszttel, hogy ne ragadjon. Ha már elég vékony, akkor hagyd száradni. aztán a nyújtófára föltekerni, elvágni kettőbe és keresztbe minél vékonyabbra vágni. Nincs is finomabb, mint a házi cérnametélt, de lehetséges az eperlevél is... Sok sikert!

én pontosan ugyanígy készítem, annyi a különbség, hogy őrölt köményt teszek még bele...

tökből ugyanígy el lehet készíteni, és nagyon finom!

/és főleg olcsó, így hónap vége felé..:-(((/

Én úgy csinálom a fasírtot:

1 kg.darált lapocka(a comb túl száraz,a lágyékos túl zsíros)

kb.60-70 dg kenyér,vízbe áztatva, vastagra szeletelve,hogy könnyen lehessen kicsavarni.A legjobb a félbarna kenyér.Nekem a zsömle nem jó.Az csak nyúlik.

2-3 fej!!! fokhagyma

legalább 3-4 dg.pirospaprika

1 púpos teáskanál só

1 lapos teáskanál bors

3-4 teáskanál delikát

2 tojás

Tök pépesre gyúrom

1 evő kanál sót 2-3 dl vízbe feloldok,és ebbe mártogatott kézzel formázom a fasírtokat.

Forró zsírban sütöm.egyszerre 9-12 db-ot.

Ha megfigyeled:nincs benne vöröshagyma,se petrezselyem,se majoranna.

De a szomszédok ismerik,és csurog a nyáluk,ha megérzik az illatát!

Én szoktam bekavarni 2-3 kg húst is.

A tálcára nylont rakok,rárakom sorban a sósvizes kézzel megformázott fasírtot,és berakom a fagyasztóba.Ha megfagy lehet zacskóba rakni.

Amikor eszembe jut,hogy valamihez feltét kell,gyorsan tudok mihez kapni.Fagyottan kell akkor a forró zsírba tenni.

Meséld el a húslevesed!

Nekem a tepsibe sütött fasírt nem jött be.Zsíros maradt.

Tanácsolom,ha elzártad,rögtön szedd ki a tepsiből,talán ez segít.

Akarod hogy elmondjam a mások szerint,világbajnok fasírtomat?

köszi a tippeket, kipróbálom mindet! tudom, hogy nagy szégyen, de a grízgaluska kimaradt eddig az életemből:((( mindig a nagyiknál ettünk, és nem fogjátok elhinnii, 12 éves korom óta főzök a családra, de mindig tésztát csináltam hozzá, és igazán finom húslevest is kb egy éve tudok, ami tiszta is, pedig már minden tanácsot próbáltam:-)

főzök ma húslevest, fejtettbab főzeléket, és életemben először a fasírtot sem olajban-zsírban sütöm, hanem betoltam tepsibe, kíváncsi leszek, hogy sikerül... lesz még túrógombóc, szilvásgombóc, és túrósbukta is, sósrúd, remélem vasárnapig nem kell főznöm:-)

Ezt majd én is megpróbálom!

Köszi.

A grízgaluskát úgy csinálom:

1 kisebb tojást kettéveszek.

A sárgájába teszek egy késhegynyi sütőport.

A fehérjét jól felverem,összekavarom a sárgájával,és annyi búzadarával,hogy könnyű legyen még kavarni,de összeálljon.

Rögtön a csendesen forró levesbe szaggatom,egy nokedli szaggatón.10 perc alatt készre fő.

Nagyon gyorsan kell vele dolgozni,mert megkeményedik,és nem lehet átnyomni.

Na húzok mert nekem meg a mosatlanom is van:_) DE hála ebédet nem kell főzzek:-))Jó tésztázást!!

DE azért pihizzetek is