Palacsinta! Segítsetek gyorsan!!! :) (beszélgetős fórum)

Én régen mindig szenvedtem a palacsinta tésztával..aztán megtanultam a kersztanyámtól egy könnyű tésztájú,elronthatatlan palacsintát..azóta szivesen sütök:)

30 dkg liszt

1 dl olaj,

1 ekanál cukor,

csipet só,

2 totás sárgája,

viz,

a két tojás habbá vert fehérje.

Hig tejföl sürüségű legyen,hab könnyű lesz,nem zsiros:)

Na pont ebből a receptből csináltam, de nem volt jó. :( A fiúk panaszkodtak, hogy nagyon tojás ízű, és az illata is tojásos. :D

Aztán csináltunk egy új alaptésztát "anyósom" segítségével:

50 dkg liszt

1 tojás

só

fél liter víz (szóda helyett)

1 kanál cukor

És nagyon finom lett. :)

Palacsinta (egyszerű alaptészta)

Hozzávalók (2-8 személyre):

25 dkg liszt

3 tojás

3 dl tej

1 evőkanál porcukor

olaj vagy zsír

szódavíz

só

A felütött tojásokat keverd el a porcukorral, egy csipet sóval, a tejjel és a liszttel. Ha szükséges adj hozzá annyi szódavizet, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapj. A masszát pihentesd legalább fél órát, majd serpenyőben süsd pirosra a palacsinták mindkét oldalát. (A jelzett mennyiség 18-20 palacsintához elegendő.)

A sós palacsintatészta ugyanígy készül, csak a cukor kimarad belőle és esetleg egy picit több sót kap.

Ha nem teflonos edényt használsz, akkor az édes palacsintánál is célszerű elhagyni a cukrot, ugyanis attól a tészta hajlamosabb lesz a letapadásra, odaégésre.

Könnyebb tésztát kapsz, ha a jelzett tej fele helyett eleve szódavizet használsz.

Ugyanezt szoktam csinálni-Horvát Ilona könyvben is benne van.

Annyiban módosítom csak,hogy öntök olajat a tésztába,mert nem szeretem folyton olajozni sütőt.

36 db hoz! 45 dkg liszt(felesben finom és rétes) Ha nincs mérleged egy csapott evőkanál 2 dkg!!

3 db tojás

9dl tej

3 dl szódavíz

csipet cukor és só

olaj csak a palacsintasütőre

Én így szoktam:

2 tojás,liszt kb 40-50 dkg,,tej 3-4 deci,víz,1 vaniliás cuki,kevés olaj.

Azt hiszem ennyi

6 tojás??? Nem sok az egy kicsit? :)

Szerintem hígítsd tejjel és szódával.

sziasztok!

életem 1. palacsintáját sütöm, de nem jó a tésztája. :(

Van benne:

50 dkg liszt

6 tojás

6 dl tej

szóda

só

olaj kb. 6 ek.

talán nem hagytam ki semmit.

A megsütött palacsintáknak gumis állaguk van.

Mivel javíthatnám?