Hónap végi spórolás: nagyanyáink és saját ötleteink: (beszélgetős fórum)
Ha pénteken vásároltok húst a hentesnél (pénteki szállításút-a férjem a hentes) és csak vasárnap főzitek meg, akkor azt le szoktátok fagyasztani?
Vagy csak berakjátok a hűtőbe? Vagy besózva teszitek a hűtőbe? Min
az egyik takarásban van,azon volt a két szem.de legalább megtudtuk,milyen finom,mert először termett.most tele voltak virággal,aztán,hogy mennyi lesz.jó lenne már lekvárt főzni,mert a tavalyelőtti lassan elfogy.
A tesómnak is volt 2 barackfája. Azt mondta, úgy látja, hogy ha az egyik évben bő termést ad, akkor a következőben inkább csak megmutatja a termést.
Másrészt nem szereti, ha "huzatos" helyen van, vagyis ha a hideg északi, vagy nyugati szél telibe kapja. Az egyik fája ilyen helyen volt, mindig sokkal kevesebbet termett, mint az, amelyik egy épület mellett, védve a hideg szelektől.
Amikor a saját telepítésű szőlő termőre fordult, azt mondták az okosok, hogy az első termésnek kb. a felét engedjük, hogy megérlelje, a többit még kicsi korában szedjük le, mert különben megerőlteti a tőke magát, és utána évekig nem fog teremni.
Ha a kis fákon sokat apró gyümölcs mutatkozik, lehet hogy neked is ritkítani kellene egy kicsit belőle, annyival szebbre, nagyobbra nő majd a többi a fán. Gondolom én.
én is sajnálom a kicsit kiszedni,pedig az a legfinomabb.de most jó sűrű lesz,ha kikel.
tavaly 2 szem barack volt az egyik fán,a másikon semmi.meggy is alig volt.úgyhogy egyszer kopp.meg lehet,hogy többször is.kettő még kicsi,most virágzik először.sajnos a körte meg egy őszibarack nem eredt meg.
De sok finomságod van a kertedben. Nem csak a friss gyümölcsöt adja meg egész nyárra neked, hanem télire a befőttet és a lekvárokat is.
Bemegyek a cs.boltba, hogy "főzzünk pörköltet": 2 far, 2 hát, 2 comb, 4 szárnya, egy marék nyaka, egy marék lába + kb. 20 dkg máj. Ezeket összefőzöm, majd szétadagolom = 3x2 napi ebédet kiad nekem.
Máskor pedig az u.n. hátsó negyedet veszem, abból 2 db kb. egy kiló, eddig 450/kg volt az ára, most akciós 350/kg.
Zúzát, nyakát pörköltnek, akkor azt már pulykából. Haladósabb a pucolása. :))
Sertésből inkább a bőrös malacot szoktam venni, ha veszek, az valamivel olcsóbb mint a felnőtt sertés húsa. De azt is ritkán.
... cékla :) jó pár évvel ezelőtt szegény nagynénémnél kigazoltam jó alaposan a cékláját , hát nem kellett volna ! utána elmagyarázta h direkt azért nem szokta macerálni , h ne legyenek nagyok a céklafejek , mert az apróbbakat szereti inkább :) én kicsit sűrűbbre hagytam a miénket , h ne nőjön nagyra :) mikor utoljára ültettem , akkor hengereset ültettem és valami kizabálta a földben lévő részét :( :( ...viszont tényleg nagyon finom sütve :) mindenféle más zöldséggel vegyesen sütve is :)
...huh :) hát felkötheted a bugyidat ! van ott munka dögivel :( de jó ! legalább a gyümölcsre nincsen gondod :) / jó ! a munkával , ami velejár , annál több / az azért nagyon klassz !
hát sajnos én disznós vagyok.bár nem válogatós.zúza,nyakpörkölt,mindegy.
ja,meg meggy,cseresznye.jó sok céklát vetettem,a lányom sütve is szereti más zöldséggel.
1542 négyzetméter,mondjuk levonva a kis ház,udvar. azt meg fűnyírózni kell.van egypár fa,több nem is kéne.2 sárgabarack,2 alma,dió,feketeszeder,kopasz,őszibarack,málna,ribizli,egy nyamvadt egres.
... kár h nem ültettél 1 rakás gyümölcsfát , hamá' akkora a kert :) sajnálom is rettenetesen h Bundy kivágta a sárgabarackfákat hajdanán , csak nem fagyott volna el minden tavasszal / + a szomszéd is már régesrég elköltözött :( / + sajnálom a meggyfáinkat is , főleg azt , ami szép nagy szemű volt , de rossz helyre volt ültetve , azt is kivágta :(
... hány négyszögöles a kerted ?
....én még kisebb adagokat fogok Bundy elé rakni :) :) / nekem + le kéne szokni a kenyérről , legalább kevesebbet zsíros deszkázni , de olyan finom a tarja zsírja , céklával :) finom lett a céklám :) újabban felhasználom a vizet amibe főtt , jó alaposan megmostam a céklát és a kihűlt főzővizét leszűröm , ízesítem és azt öntöm a felszeletelt céklára + 1 kis torma / a köménymagot úúúútálom , azt nem teszek bele :(
... :D persze ! h kölcsönözheted tőle ! azért rakta fel ! h más is kedvet kaphasson rá :) sok mindent úgy csinálok én is , ahogy innen onnan elcsipkedem :) / mint pl a hosszan sült tarját :) olyat is Ő szokott :D és fincsi :)
...szerintem senki nem haragszik érte , azért hozzuk ide :) hátha más is kedvet kap hozzá , a jó pap is hóttig .... hiába h már nem 1 mai tik :) :D mint pl én is :)
Sertést, marhát már évek óta csak másnaponként eszek: húsvét másnap és karácsony másnap.
A csirke bármelyik része (mellehúsán kívül) eddig jóval olcsóbb volt, mint a patások. Ha az arány nem változik, akkor marad tovább is a baromfi.
Húsáremelés lesz. Ki hogyan fog spórolni az eddig se olcsó vizes húsokon?
ha már itt ez a bazi nagy kert.
Az bizony! Azt láttam! Nem tudom, hogy ellophatom-e, még sohasem csináltam olyat, hogy valakinek az adatlapjáról "lopjak" receptet.
Szerinted írjak neki privit, vagy ez hogyan szokott lenni?
Köszi! Megyek és megnézem.
Kukkants oda Ágihoz / Anyagi / az ő oldalán , a képei között találsz szépséges , gyönyörűségeset :) naggggyon guszta ! lehet , h arra gondoltál :)
... már régóta nem ültetek , én töveket csináltam belőle hajdanán , nem sorokat / végülis tökmindegy :D / amikor 300 ft körül kapható a fagyasztott , veszek néhány kilót :)
Nem te írtad, hogy csináltál serpenyőben vacsorára grillezett tököt, és nem sütőben sült tököt?
...tegnapi babgulyás mellé / csak 1 adag maradt tegnapról / főztem 1 kis :D karfiollevest :D is , ma csak sok karfiol + pirított lúdgiga volt benne :) de a múlthéten egyik alkalommal főztem bele apró húsgombócokat is :) nehommá ráunjon a ház ura :) volt mára paradicsomos káposzta főzelék a hosszan sült tarjához , a 800valahány ft-os káposztámból már dinszteltem 1x káposztát , 1x volt paradicsomos a múlt héten ? savanyítottam belőle 1 adagot :) + van még a maradéka , lehet , h azt is savanyítom :) / kölcsönkértem a fiamtól 2 db 2.5 kilós súlyzót azt tettem a tányér tetejére :D :D h leszorítsa nekem :) / úgy spórolok :) de úgy :D h majd belehorpad a fejem :D :D
nem is jó nyersen. blansírozni szoktam.főleg a zsenge zöldborsó olyan,mint a friss.bár lehet,hogy sűrűre vetettem,de üsse kánya.
... szoktam én is serpenyőbe 1-2 kanálnyi olajon cukkinit is v karfiolt , gombát , v sárgarépát , zellert , szeretem mindegyiket , csak úgy megszórva 1 pötty sóval , v levesbe felhasználom / a karfiolt is , amit a fagyosba tettem csak így pici olajon , aztán ha kihűlt , mehet a fagyosba , nem szeretek nyersen rakni semmit , jó ! ki hogy szokta meg :) régen a borsóval próbálkoztam de nekem nem ízlett úgy fagyasztva :) elraktam néhány csomaggal abból , amit a fiam vett a múlthéten , minden napra kell Bundynak valamilyen leves , ezt legalább szereti nem úgy , mint a brokkolit :(
Ha jól emlékszem nem régen itt olvastam, hogy gázon, serpenyőben grillezett tök. Nem tudom milyen lehetett, de délelőtt ami maradt az ebédkészítésnél, meghámoztam, majd vacsorára azt akarom kipróbálni. Talán Forrest írta, bár lehet hogy nem jól emlékszem. Mindegy, valami majd kisül belőle. Remélem.
Köszönöm! Finom is!
Épp csak annyi, hogy a masszába két tojást tettem, mert a most itthon levő zabpehely a keményebb fajta, egy tojással nem állt össze.
Jól néz ki, jó étvágyat kívánok hozzá.
[link]
Ezt próbálom ki mindjárt, a lereszelt répa már megsózva áll, a hagymával együtt.
További ajánlott fórumok: