Kenyérsütő géphez BEVÁLT receptek (beszélgetős fórum)

Kész az almáspite.A 2/3-a normál pite,de az is cukor nélkül,foly.édesitővel.Az 1/3-a pedig zero lisztből.Semmi különbség,mellékiz nem érezhető,nagyon fincsi lett.Be is fotóztam a naplókba.

Kenyeret is sütöttem ma,érdekes óriáskifli alakú lett.

Én is jobban szeretem,mint a boltit, többet is eszek belőle sajnos!:((

Én a kalácsot a tészta programon csinálom, és a sütőben sütöm, sokkal kiadósabb, csak akkor tegyél bele 1 egész élesztőt!

Szia,üdv köztünk!:)

Én is a friss élesztőt szeretem használni,és úgy tudom,egy csomag porélesztő(11 gramm) 4 deka frissnek felel meg.De a liszt mennyiségéből is kiindulhatsz:kenyér esetében,fél kiló liszthez 1,5-1,8 deka élesztő kell.Hogy pontosan mennyi,az függ a liszttől is.Általában a rosszabb minőségű lisztek több élesztőt kívánnak.A tk. lisztek szintén.

Aszkorbinsavról épp a napokban volt itt szó.Ez olyan adalékanyag,ami javítja a kenyér állagát,de ha nem teszel bele,az sem tragédia.Amúgy sima por alakú C-vitamin,és 1 kanál ecettel helyettesíthető.

A gép súly-jelölése,én úgy tudom,a kész kenyér súlyát jelöli.Ha fél kiló lisztből sütsz kenyeret,akkor az 1000 grammra állítsd.

Szia!

Nekem ugyan ez a gépem van,Ha belejössz a sütésbe, meglátod már mérni sem fogod az adagokat!:)

Én nem szeretem a porélesztőt,ezek a receptek általában 1kg-os kenyérre van, a fehérhez 1 harmad friss élesztőt teszek bele, a teljes kiőrlésűhöz felet.A fagyasztóba betankolhatod,ha kienged, olyan mintha most vetted volna.Sikért én még nem vettem de a többiék közül van aki használja, biztos írnak!:)

Kérdezz nyugodtan! Jó sütögetést!!!:))

Sziasztok!

Én még csak most regisztráltam, mivel kaptam egy kétlapátos Orion OBMD-1401 kenyérsütőgépet. Nagyjából átnéztem ezt a fórumot, és lenne néhány kérdésem, de előre is elnézést szeretnék kérni, ha már volt itt erről szó.

Láttam, hogy még régebben (február 13, 221-es bejegyzés) Mágika75 írt 2 olyan kenyér receptet, amihez kell kefir is, és 1 csomag élesztő. Azt nem tudom, hogy ez porélesztő vagy friss. Én jobban szeretem a frisset, de sok receptnél porélesztő van megadva, hogyan kell átszámolni (pl. 1 teáskanál por mennyi frissnek felel meg)? Ma vettem sikért, általában mennyit kell tenni kb. fél kiló liszthez? Ti mindig tesztek bele, akkor is ha a liszt egy része graham vagy teljes kiőrlésű rozs liszt? Eddig 3 féle kenyeret sütöttem (fehér, rozsos és graham,

ezeket nem itt találtam), azok jók lettek, de szeretnék még próbálgatni (most készül a kakaós foszlós kalács, aminek a receptjét itt találtam, kíváncsi vagyok, hogy milyen lesz). Aszkorbinsavat is mindig tesztek bele? Abból egy késhegynyit?

A másik gondom az, hogy nem tudom eldönteni, hogy mekkora súlyú kenyérre állítsam a gépet (750 - 1000 - 1250 gramm), ez minek a mennyiségétől függ? Össze kell adnom a liszt mennyiségét és a folyadékokat?

Köszönöm előre is a segítségeteket!

Ági

Sziasztok!

Most próbálok ki egy új,libazsírral készült kiflit.Majd megírom,milyen lett:)

Hú,de jó.Leirhatnád,hogyan kell megformázni!

Holnap csak estefelé leszek,de jövök.

Köszi, most aztán ugyanott vagyok...DDDDD:))))

Mariann, ma csináltam óriáskiflit, várom a fiúkat, hogy megkóstolják és tudjam, milyen lett...

Kinézetre szép pirosra sült, a többi majd.

Ha jó, akkor beteszem a naplómba.

Hát,gondolom,csak nem mindig írják bele,mivel nem egy feltétlenül szükséges hozzávaló.Ha beleteszed,nem rontod el vele,de ha kimarad,akkor sem történik nagy tragédia:)

Én régebben mindig tettem (egy kanál ecetet),aztán egy ideig nem,most meg úgy vagyok vele,hogy akkor teszek bele,ha eszembe jut:).Őszinténszólva nem vettem észre túl nagy különbséget!

Sziasztok Lányok!

Én úgy tudtam hogy csak azért kell bele, mert fényesebb lesz a kenyér, egyébként én sosem rakok bele!:))

Köszi szépen a választ, csak nem értettem.

Ha állományjavító, akkor miért nem kell állandóan!:))

Sziasztok!

Én úgy tudom,hogy eredetileg aszkorbinsav kell hozzá,ami tulajdonképpen por alakú C-vitamin,és azért kell,mert állítólag nem morzsálódik annyira a kenyér.No és ezt lehet helyettesíteni egy kanálnyi ecettel.

De ez olyan opcionális dolog,ha beleteszed,jó,ha nem,akkor sincs semmi gond:)