Karácsonyi sütés-főzés / Mi lesz a karácsonyi menü? (beszélgetős fórum)
Én a paprika tv-n láttam de a videó is fent van szóval érdemes megnézni.
Vagy kihagytam valamit?
Bódi Margó zserbója
Hozzávalók:
1 kg liszt,
2-3 dkg élesztő,
2 db tejföl,
1 cs. sütőpor,
20 dkg cukor,
1,5 kocka vaj,
1 dl tej,
2 db tojás,
csipet só.
Töltelék:
fél kg darált dió,
20 dkb egész dióbél,
1 üveg lekvár,
1 dl rum,
5 cs. vaníliás cukor,
2 dl tej,
1 cs. fahéj,
1 citrom reszelt héja,
3 ek cukor,
2 ek kakópor,
fél cs mazsola.
Tetejére:2 tábla tortabevonó.
Elkészítés:
A töltelékhez tálba teszem a darált diót,kétféle cukorral,kakaóporral,reszelt citromhéjjal összekeverem.
Közben beáztatom az egészdiót rumba,kevés cukorral,fahéjjal,mazsolával.Állni hagyom.
A tésztához a lisztet a vajjal,sütőporral,1 kk. fahéjjal összmorzsolom.
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatom és a liszthez öntöm.
Tejföllel,tojás sárgájával lágy tésztát gyúrok belőle.
3 részre osztom letakarom konyharuhával és pihenni hagyom.
Két deci tejet felforralok,beleöntöm az egész diót,5-6 percig hagyom összefőni,majd leveszem a tűzröl és egy maréknyi darált dióval besűrítem.
Egy tepsit kikenek,egyik tésztát kinyújtom és a tepsibe rakom,megkenem lekvárral,majd megszórom egyenletesen darált dióval.
A rumos egész dióval is megszórom.
Befedem a másik kinyújtott tésztával,ismét megkenjük lekvárral és megszórjuk a kétféle töltelékkel.
A harmadik kinyújtott tésztával befedem a tetejét.
180 fokos sütőben kb. félórát sütöm.
A tortabevonókat gőz fölött felolvasztom fél deci tejjel és rákenem a sütemény tetejére.
Ha kihűlt felszeletelem.
egy kis édesség :))
bár még én nem prübáltam :D
Nutellás trüffel
Hozzávalók:
25 dkg Nutella
3 evőkanál tejszín
3 evőkanál rum
csokoládédara
Elkészítés:
A Nutellát egy habüstben megolvasztjuk, egy másik edényben felforraljuk a tejszínt. A felmelegített tejszínhez hozzákeverjük a rumot. Ezt a keveréket hozzáadjuk a Nutellához, majd egy órára hideg helyre tesszük. Egy kiskanállal labdákat formázunk a masszából, majd a csokoládédarában meghempergetjük őket. A golyókat mignonpapírra helyezve tálaljuk,
máskülönben hűtőben tároljuk.
Mi tavaly újítottuk meg az addig hagyományos karácsonyi menüt.
Szenteste maradt a halászlé (miattam:), másodiknak "Lazacfilé tejszínes gombával,hordóburgonyával", és egy kevés diós- és mákos beigli.
Karácsony egyik napján jönnek haza a gyerekek, ők tavaly megszavazták az "Egész sertéscomb cserépben sütve, barna mártással, yorkshire pudinggal, egyben sült burgonyával". Ekkorra az ő és az unokák kedvenc süteményét készítem el, de ezt minden évben megkérdezem, hogy mit szeretnének.
(Ha esetleg bármelyőtök szeretné megnézni a recepteket, a receptes naplómban megtalálhatóak.)
Szia!
Nálunk a bevált, már klasszikusnak számító menü: borkrémleves (a gyerekeknek narancskrémleves), harcsapaprikás túróscsuszával, desszertnek pedig mákos guba.
A legjobb benne, hogy előre elkészíthető szinte minden, aznapra csak a tésztafőzést kell hagyni. Hátránya, hogy rájár a család... ;-)
Kialakult a mi menünk is:
1, Almás-tormás lazacfalatok, kacsahúsos kosárkák
2, Hargitai szarvasgulyás
3, Töltött pulyka kétféle töltelékkel (egy gesztenyés-aszalványos és egy sós) , gesztenyés kelbimbó, ropogós krumpli, vörösáfonyaszósz kenyérszósz
4, Sajttál
Borok, angol puncs, likőrök.
Mascarponés gesztenyetorta, kávéhalom, háromféle bejgli, flódni, vörösáfonyás-fenyőmagvas keksz, eredeti gerbeaud, juhsajtos rudak és zabpelyhes pogácsa.
Adventre mézeskalács és mézespuszedli is készül.
ez lesz nálunk december 24-én.
tortám: tiramisus lesz dec.24-re szülinapomra,csak nem tudom milyen marcipánt vegyek s,hozzá a többit csináljam meg?
MERT :1x csináltam olyat vettem delfint,és hozzá csináltam vizet,meg stb....
:)
ötlet???
sziasztok!!!!!!!
de jó feléledt a fórum:)
Jajj de jó már ilyeneket olvasni! Idén sokkal jobban várom a karácsoonyt, mint eddig valaha, mert akkor jön haza a párom külföldrõl. Most, hogy megpillantottam ezt a fórumot olyan jól esett, hogy már nincs olyan nagyok sok karácsonyig :)
A töltött káposzta nálunk is mindig benne van a menüben, de népszerû a libamájas különlegesség, a finom sült húsok, narancsos, fahéjas dolgok stb.
Sokat gondokodtam a kerdesen,na itt attol fugg mi az elvaras a meghivott szemelyektol es termeszetesen hanyan lesznek jelen.
Mint irtam a teli menu a toltott vagy dinsztelt kaposzta na itt lehet valogatni,van akinel ilyenkor eloetelkent bejon a hurka,disznosat/nem tudom?/
En nagyon szeretem a velot majonezesen vagy rantva az utobbinal ideg es turelem kell.Gyerekeim a toltott bordat szeretik,de a hagyomany csakis az oldalborda,kolbaszal porkoltnek csinalva es puliszka/pollena/probaljatok ki biztos a siker/de kell tudni elkesziteni/Nem szabad almodozni kulonlegesegekre mert olyankor van a legnagyobb kudarc,sajat tapasztalat.
Meg nem tudom,nalunk van kulonos szokas es szerintem ez a valodi mi szigoruan bojtoluk,tehat ejjfeli mise elott csak rizses gombat es aszaltszilvalevest ehetunk.Csak az ejjfeli mise utan van jogunk husfelet fogyasztani ez a halra is kiterjed.Nagyon meggondoltan fozunk itt avallasrol van szo es nem a dinomdanomrol.Mit unnepelsz karacsonykor?tudod?vagy csak az iszom-eszem van a fejedben?na itt a kulombseg.Tudod mi az advent?nalunk ez meg van unnepelve,minden vasarnap az adventi vandor koszoru mashazhoz kerul egyszeru egyhazienekeket enekelnek esetleg szavalnak/ez inkabb nincs/az osszejoveteleken a plebanos is reszt vesz esetleg a kaplan helyetisiti/tea,udito,ropi a kinalat/az ejjfeli mise utan a plebanost meg tisztelik enekukkel/kantalas-colinda/tudok felrakni kepeket a naplomban az elmult evek esemenyeirol.Ket leanyomnal mindig van advent unnepelve ,plebanosunk nem is tudna felfogni ezt a hibat,na ne mondjam azt is figyelembe veszi ha hianyoznak a szentmiserol,uzlet emberek sokszor uton vannak
de a rend megvan,ha vallasos vagy legyel az eleted vegeig,ha pedig az unnep erdekel kikapcsolados szempontbol akkor jo szorakozast!!!
További ajánlott fórumok:
- Van itt valaki aki itt lesz karácsonykor és szilveszterkor és a két ünnep között, akivel a magányosok beszélgethetnek?
- Elmúlt a karácsony...lesz másik..avagy beszélgessünk az ünnepi hangulatról
- Mű, vagy igazi fenyő lesz a karácsonyfád?
- Most lesz az eljegyzésem karácsonykor. És a barátommal megbeszéltük, hogy milyen gyűrűm legyen. Melyiket választanátok?
- Idén karácsonykor lesz Reszkessetek, betörők?
- Mitől lesz varázslatos ma egy gyereknek a karácsony?