Karácsonyi sütés-főzés / Mi lesz a karácsonyi menü? (beszélgetős fórum)

Oké.Orchidea szelet:

Az összeállítás:

1.fehér lap

2.mákos krém

3.fehér lap

4.kókuszos krém

5.barna lap

6.vaníliás krém

7.díszítés a van.krém tetejére:kókuszreszelék és kevés nem darált mák.

Tészta:

10 dkg margarin

5 dkg porcukor

3 tojás sárgája

50 dkg liszt

1 cs sütőpor

csipet só

2 dl tejföl

fél citrom reszelt héja

2 ek kakaópor

A kakaópor kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat, majd 3 részre osztjuk.Az egyikbe belegyúrjuk a kakóport is, és így lesz két fehér és egy kakaós tészta. Egyenként lapokat sütünk belőle, amit sütés előtt megszurkálunk, hogy ne púposodjon fel.

Töltelékek:

Mákos krém:

20 dkg darált mák

10 dkg porcukor

1 reszelt alma

késhegynyi fahéj

fél citrom reszelt héja

1 dl tej

A mákot leforrázom a tejjel, és kikeverem a többi hozzávalóval.

Kókuszos krém:

3 tojásfehérje

20 dkg kókuszreszelék

10 dkg porcukor

10 dkg margarin

A tojásfehérjéket habbá verjük, belekevejük a cukrot, kókuszreszeléket, majd a nagyon lágy margarint.

Vaníliakrém:

fél liter tej

2 cs. főzős vaníliás puding

20 dkg porcukor

20 dkg margarin

A pudingporokat a tejjel, cukorral felfőzöm és ha langyosra hűlt, belekeverem a puha margarint.

Díszítés:

A vaníliáskrém tetejét kókuszreszelékkel és kevés darálatlan mákkal megszórjuk.

Remélem érthetőbb így.Nem annyira bonyolult, mint amilyennek első olvasatra tűnik, viszont nagyon finom.Sok sikert hozzá!

A mézes recijét is írjam?

Minden estre egy nagy lábas töltött káposzta

Ezeket egy nagy tepsibe együtt meg lehet sütni:

1,)1.5 kg karaj egybe sütve kolbásszal töltve,

2.)Egy nagy pulyka combot kifilézni és májjal megtöltve

3.)1.5 kg oldalast sütni

4.) Dagadót meg töltve

5.) Csirkecombok töltve vagy csak simán sütve

Ezekhez rizst, krumplit, párolt zöldségeget,

tálalhatunk dinsztelt káposztát céklát.

Karácsonyra ha tudtok költségkímélő menüt 10 főre javasolni?

Olyanra gondolok, ami megállja a helyét kari menüként de nem horror árú.

Húsleves biztos, hogy lesz. A család nagyobb része nagyétkű, tehát nem kis mennyiséget kell készíteni anyunak. Rántott dolgok kilőve, ne kelljen egész nap a tűzhely mellett állnia.

Húsból legalább 4 kg-t kéne vennie, azt tudom.

Ha lennél kedves leírni, megköszönnénk :)

Rákerestem az orchidea szeletre, az egyik oldalon remek kép van hozzá, de a recept annyira zavaros: egy helyütt azt írja, hogy a tölteléket rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára, pár sorral lejjebb azt, hogy a kisült lapokat kenjük meg. Nem egészen érthető.

Szerintem a "hagyományok szerinti" legelterjedtebb karácsonyi süti a bejgli.

Szerintem azt ne hagyd ki.

Mellé esetleg egy kalácsot attól még süthetsz. Tuti el fog az is fogyni.

Én meg évekig a bejglit sütöttem. Húsvétkor meg kalácsot és nagyon bejött a csapatnak.

Azért gondolkodok most rajta, hogy melyik legyen. :)

Bejgli kizárólag.

Tavaly csináltam mákos kalácsot, de nem jött be nekünk. A bejgli viszont vitte a pálmát.

Ezekről még nem is hallottam soha.

Leírod nekem levélben?

én tavaly kipróbáltam a bejglit

nagyon jól sikerült, nagyon jó a recept

az idén ismételjük:)

Nekem van egy nagyon finom gyümölcsös husi receptem.

Ez meg itt a pici fiam legkedvesebb kajája, holnap ezt csinálok. Eredetileg karácsonyi hangulatú, de én egész évben készítem. Csirkemellből készítem, de lehet pulykamellből is. Szép kis formás szeletekre felszeletelem a húst. Só, bors, pici delikát befűszerezed a szeleteket, majd bő vajban szépen megsütöd.(Vigyázz nehogy túl süsd, ne szárítsd ki. Előtte borsos tejben én megáztatom a húst kicsit, majd lecsöpögtetem és azután kezdem kisütögetni.) Mikor az összes készen van, a maradék vajas szaftra ráöntesz mézet és bele öntesz egy üveg vegyes gyümölcs befőttet (az a jó amiben van szilva, körte...) + legalább 4 db felkarikázott nem túl érett banánt. Ezt az egészet megszórod picit mézes fűszerkeverékkel, és összeforralod. Végül visszapakolod a gyümölcsös szószba a husit de azzal már nem kell főzni csak picit összemelegíteni. Krumplipürével, vagy krokettel tálalod. (Ha nincs otthon méz akkor cukorral szórod meg a vajat, és hagyod, hogy kicsit karamellizálódjon mielőtt ráöntöd a befőttet, és a banánt. Ugyanolyan finom lesz.)

Ez jó kérdés.

Van egy cukrász nagyker a környéken, a Bako kft; országszerte több településen üzletekkel.

Pl náluk 970ft/kg a jó minőségű ét, tej, fehér csokiknak; a marcipánnak meg 1900/kg.

Asszem itt fogok venni ezen hozzávalókból a karácsonyi sütikhez.

Ezen a habon még vacillázok.

Bár tény, a hulala már nagyon sokszor bizonyított, de egy új meg.

És ha nem jó, pont a karácsonyi sütit csesszem el vele.

Ma tesco voltam, meg voltam döbbenve hogy ott az 500ml-es cukrász hab csak 349ft, igaz nem hulala, de a hulala meg majd 600 lenne.

Nagyon át kell nézni mit hol érdemes megvenni sajnos.

Az melyik oldal?

Linkeled nekem?

Köszi.

Ja igen, boccs, elírtam.

Mi pl a lángosába bolondultunk teljesen bele, annyira mennyi és egyszerű z elkészítése.