Karácsonyi sütés-főzés / Mi lesz a karácsonyi menü? (beszélgetős fórum)

Felezheted is a tasakot. Vagy csak kis csipetet is használhatsz belőle, ahogy neked megfelelő.

Én szeretem.

Fügelekvárba tettem belőle kishegynyit 👌

24-én fokhagymakrémleves, narancsos kacsamell hercegnő burgonyával

25-én aszalt szilvás juhtúróval töltött pulykamell baconba göngyölve, rizzsel és zöldséggel

Illetve szerintem csinálok valami majonézes salátát is.

26-án a maradék :)

Én a töltött káposztát ilyenkor kicsit ünnepiesebben csinálom és káposztástálnak hívom:

A sav.káposztát a szokásos módon előkészítem (kis hagymás, lecsós,paprikás alapon előpárolom, sütök adagonként 1 szelet jó ízes natúr tarját, szelek 1-2 kisebb szelet kolozsvári szalonnát, 1-2 karika füstölt kolbászt, és 1 klasszikus rizses húsgombócot (ezt lehet előre eltenni az utolsó hagyományos töltött kápi.főzéskor). Na ezt az egészet rétegesen lerakom, alul-felül káposzta legyen, és az egészet leöntöm tejföllel (úgy, hogy szívódjon le az aljáig) , és ha szeretitek, akkor lehet sajtot reszelni a tetejére. Sütőben sütöm, először lefedve, majd a sajtot megpirítva a tetején. Én ezt ma fogom összerakni, és mehet a sütésre várakozni a fagyóba.

Hú-ha......látom nem mindenkinél van az ünnepi asztalon töltött káposzta, de nálunk elmaradhatatlan étel Karácsony másnapján.

Épp úgy, mint szenteste a halászlé.

Értem.

Számomra azért nem snassz, mert a pástétomszerűen masszásított (nem darált) libamellből, füstölt libamellből és kovászolt káposztából, minimális gerslivel elkészített töltött káposzta minden, csak nem snassz.

A darált sertés fehér rizzsel igen. Szintén csak számomra.

Minden az elkészítési módon és a felhasznált alapanyagok minőségén múlik.

Nálunk régóta az a divat, hogy egyik évben szenteste, halvacsora készül, a másik évben pedig pulyka sülve/töltve.

Előételnek mindig saláta van, a szokásoknak megfelelően minden hozzávaló ülön tálban és az öntetek is többféle ízesítésben, nem bolti, mert ezek az előételnek felszolgált saláták engedik megemészteni a kissé késői vacsorát.

Köret viszont másféle saláta, ezk már majonézes ízesítéssel készülnek.

A sütemény adott, a férjem születésnapja is van, tehát a torta az Ő kívánságára készül.

Az benne az ünnepi, hogy mi például jóformán sosem eszünk töltöttkáposztát, csak karácsonykor. Mondjuk nem szenteste, hanem a 3. napon általában, az még ünnep.

Én valahol azt nem értem, miért csinál valaki rántott húst sültkrumplival, kivéve, ha a család azt is csak karácsonykor eszi, de ez szerinten nem jellemző.