Mit jelent az, hogy vajjal montírozom? (tudásbázis kérdés)
Montírozás: vajdarabkák szórása az étel tetejére.
Legírozás: tejszín + tojássárgája kikeverve, ezzel sűrítünk /krémlevesekhez/
Beurre maniér: vajat liszttel összegyúrunk, ez is sűrítési mód /mártásokhoz/
Természetesen ezek egyike utn sem lehet már az ételt forralni!
A keresőbe beírva ezt is találtam.
Édes mártások A porcukrot, a tojássárgáját és a lisztet kikeverem, felöntöm a vaniliás tejjel, újra felforralom és leszűröm, majd a vajjal montírozom. Forrón használom. ...
Ezért gondoltam a besemellbe is tehetünk vajat....
Szia!
Ezt a kifejezést még nem hallottam. Szerintem azt jelentheti, hogy (közvetlenül a tálalás előtt) vajdarabkákkal körbetenni, a száraz (pulyka- vagy csirkemell, esetleg a disznó-rövidkaraj) frissen, megítélésem szerint inkább natursültet.
További ajánlott fórumok:
- Lehetséges, hogy egy autista gyermeken csak az óvodában jelentkeznek a tünetek?
- Sokan sírnak, hogy nem találnak munkát. 10 napja feltettem egy apróhirdetést, hogy könyvelőt keresek. Senki nem jelentkezett. Hogy is van ez
- Ha valaki sokat foglalkozik a volt barátnőjével, az azt jelenti, hogy még nem közömbös a számára?
- Hallott már valaki olyan csodát, hogy a templomban könnyezzik a Szüzanya szobor?Ha igen mit jelent ez?
- Mit jelent az hogy "Soha sem fantáziáltam rólad"?
- Hogyan jelentsük be a szüleimnek, hogy összeházasodunk?