Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Vanilia krém receptet keresek gyorsan! fórum

Vanilia krém receptet keresek gyorsan! (tudásbázis kérdés)


17. csillu77 (válaszként erre: 15. - F5baf9d0f0)
2009. márc. 3. 15:04
Ezt a krémet én 26cm-es tortába szoktam, bele két réteg plusz bevonatnak elég.
16. f5baf9d0f0 (válaszként erre: 13. - Féknyom)
2009. márc. 3. 14:45
Nincs félreértés,csak ugye a google-t ismerem én is,de inkàbb a bevàlt hàzi recepteket szeretem.
15. f5baf9d0f0 (válaszként erre: 14. - Csillu77)
2009. márc. 3. 14:44
torta lap(piskota)
14. csillu77 (válaszként erre: 2. - F5baf9d0f0)
2009. márc. 3. 14:03

Én a HI-könyvben találtam ezt, fantasztikusan finom, ízesítve másnak is tuti:

Hozzávalók:

2 tojás

2 tojássárgája

20 dkg cukor

20 dkg vaj

A cukrot a tojássokkal gőz fölött sűrűre főzzük, majd levesszük és kihűlésig pár percenként átkeverjük. Ekkor hozzádolgozzuk a puha vajhoz, rövid időre behűtjük.


Milyen alapba töltenéd?

13. féknyom (válaszként erre: 10. - F5baf9d0f0)
2009. márc. 3. 14:02
Jó-jó, csak ott gyorsabb. Nem beszólni akartam, ne érts félre.
2009. márc. 3. 14:00

4 tojás sárgája

2dl tej

1 csomag vaniliás cukor

2 evökanál kristálycukor

1 evökanál liszt

1/8kg vaj

3 evökanál porcukor


a tojás sárgáját a kristálycukrot a lisztet a vaniliáscukrot összekevered lassan beleöntöd a tejet és lassú tüzön folyton keverve sürüre fözöd.lehütöd...közben a vajat a porcukorral habosra kikeveredés lassan kanalanként hozzáadod a már langyos krémhez.az egészet habosra kevered.

tuti nem esik össze és finom.normál 10 szeletes torta mennyisé.

2009. márc. 3. 13:59
Köszi a sok ötletet,valamelyiket kiprobàlom most!
10. f5baf9d0f0 (válaszként erre: 3. - Féknyom)
2009. márc. 3. 13:58
Kivàncsi vagyok bevàlt receptekre...
2009. márc. 3. 13:55
Milyenre gondoltál?Vajas vagy főzött krém?Vagy esetleg tejszínhabos?
2009. márc. 3. 13:54
Én úgy csinálnám, hogy 6-7 dl tejben felfőznék 2 vanília pudingot, ha kihült, kikeverném 25 dkg margarinnal, izlés szerint cukorral. Ez a fagyi szelet krémje, amit nálunk mindenki nagyon szeret.
2009. márc. 3. 13:54
hamar kész és fini....
2009. márc. 3. 13:53

Vaníliakrém (Krémes süteményhez)


80 db sütemény töltéséhez:

2,5 1 tej

0,70 kg cukor

0,35 kg liszt

20 db tojásfehérje

12 db tojássárgája

fél rúd vanília

A tejet a cukormennyisége 1/5-ével felforraljuk. A habot a maradék cukorral már 5 perccel a tej feltevése előtt felverjük. A lisztet a maradék tejjel egy edényben tejfölsűrűségűre keverjük, miközben a tojássárgáját is hozzáadjuk.

Ezt a keveréket a zubogva forró tejhez öntjük állandó Keverés közben. Mire újból felforrt és besűrűsödött, könnyedén hozzákeverjük a felvert tojáshabot. A főzetet azonnal leveles vajas tésztalapra öntjük és egyenletesen szétkenjük. Csak lehűlés után vágjuk fel.

Hibalehetőségek: előfordulhat, hogy a krém nem kocsonyásodik, hanem kihűlés után is lágy marad. Ennek két oka lehet:

1. A cukortej-tojás elegyet nem forraltuk fel eléggé, a hab bekeverése előtt,

2. A besűrítés a liszttel gyenge tűzön túl hosszú ideig tartott, s így a lisztben levő sikértől krémünk nyúlóssá válik. Ilyen esetben a krém már nem kocsonyásodik meg. A cukrot a tej forralásának megkezdése előtt azonnal tegyük bele, mert különben a tej odakozmásodik.

2009. márc. 3. 13:53
olyat tudok ami a krémesben van az jó?
2009. márc. 3. 13:53

Vaníliakrém mézzel

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók: (4 személyre)

10 dkg méz, 20 dkg vaj, 2 tojás, 20 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor


A tojásokat és a cukrot alpakka edénybe tesszük, majd habverővel addig keverjük, míg besűrűsödik. Ezután lassú tűzön állandó keverés mellett jól felmelegítjük. Levesszük a tűzről, és hűtéssel besűrítjük.


A vajat és a vaníliás cukrot kikeverjük, folyamatosan adagolva hozzá a mézet. Állandó keveréssel a két öntetet összevegyítjük, és simára dolgozzuk.


Tortákba tölteléknek, lehűtve krémnek használhatjuk, de díszítésre, vagy tej ízesítésére is kiváló. Hűtőben 1-2 napig eláll.

2009. márc. 3. 13:52
Keresőben már meglelted volna, sok sikert!:)
2009. márc. 3. 13:50
Tortàba kellene!Ami nem folyik,esik össze!
2009. márc. 3. 13:49
Vanilia krém receptet keresek gyorsan!

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook