Mit tegyek? - a sütiket amibe sütőport teszek , a sütőm nem egyformán "huzza" fel? (tudásbázis kérdés)

Ugy olvastam az egyik gasztro lappban hogy a sutopor felet es szodabikarbonat tegyel ugyan felet.

Pelda;

10 g sutopor=5g sutopor+5g szodabikarbona

az én gázsütőm lassan 30 éves, képzeleheted,azon beállítani már nem sok mindent lehet , pl. hőfok (?!),de azért egész jól elboldogulok ,annyira nem esek kétségbe, milyenre fog sikerülni a tészta.Általában azért mindig jó lesz.

A tésztával kapcsolatban , hogy ne ismételjem önmagamat, nézdd már meg, mit írtam az adatlapoman.Csak semmi görcsölés!!

Sütőpapírt használj, pl. piskóta esetében,s amikor a masszát beleöntöd a formába,hablapáttal húzdd el kicsit a tésztát középről minden irányba.Ha kisült, lisztezett deszkára borítsd, nedvesítsd meg a papírt kicsit, húzd le.A kész lapot óvatosan csúsztasd ide-oda többször is a lisztezett felületen,hogy ne ragadjon le a gőztől. Ha már nem annyira forró,s meg lehet emelni,tedd rácsra,úgy hűljön ki teljesen,akkor a gőz alul-fölül szépen elmegy.

Régen egy tollpárnára tettek egy tiszta konyharuhát,és arra tették , hogy a gőz ne nyomja le, s így hűtötték ki.

Sziasztok!

Nekem is sokszor volt ez próblémám, de sikerült megoldanom. Nem mindig sikerrel, de azért megy.

Szóval: Miután beleöntöm a tepsibe, egy kicsit a széleit (mintha ki akarnám öblíteni a tepsit) az oldalára kenem kb egy-másfél centinyire.

Remélem sikerrel jársz.

Jó próbálkozást! :)))