Meg tudná mondani valaki, hogy mi az a CIGÁNYSZÓSZ? (tudásbázis kérdés)

Köszönöm mindenkinek,aki a segítségemre volt.

Most már ennyivel is okosabb vagyok :)

Cigánymártás(cigányszósz)

Hozzávalók:

* 0,5 dkg cayennei-i bors

* 5 dkg húskivonat

* 5 dkg vaj

* 2 dkg só

* 4 dl barnamártás

* 1dl madeira bor

* 0,5 dl citromlé

* ½ csomó petrezselyemzöld

* ½ csomó tárkonylevél

Elkészítés:

Húskivonat készítése: különböző húsokból, csontokból vízben fűszerezve, lassú forralással több órán keresztül sűrű kivonatot főzünk

Az elkészített barnamártáshoz madeira bort, húskivonatot és citromlevet adunk, majd lassan forraljuk. Közben utánasózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és tárkonylevelet.

Tálalás előtt cayenne-i borssal fűszerezzük és vajdarabkákat keverünk el benne.

Én egyszer, amikor saslikhoz, grillezéshez nézegettem recepteket, találtam az alábbit:

Cigánypác

5 gerezd fokhagyma, 2 ek olaj, 1 ek ecet, 1 kk só, 1 kockacukor, 1 kk mustár, 1 ek ketchup, 1/2 kk őrölt feketebors.

Megtisztítjuk, majd átnyomjuk a fokhagymagerezdeket. Az össze hozzávalót jól összekeverjük és sertéshúsok pácolásához használhatjuk.

Bár ez nem szósz, hanem pác... :)))

Vicces hangulatban van ma mindenki,pedig én komolyan kérdeztem.

Ez van írva a receptbe. ):

viccvóóóótnaaaa :))))

egyébként ha finom volt így is hogy beletetted,akkor nem mindegy? :)lehet nem is adott volna több élményt :))))))

Ma egy nagyon finom ételt főztem ebédre,aminek a receptjében a cigányszósz is szerepel.

Lehet,nagyon tudatlan vagyok,de én még nem hallottam róla.

Talán Ti okosabbak vagytok.