Hol, milyen néven és mennyiért lehet venni nem salátára, hanem sütés/főzésre való olívaolajat? (tudásbázis kérdés)

Az őserdők (trópusiak) pusztítása nem manapság kezdődött. A biológusok már a 70-es évek óta hiába tépik a szájukat.

Viszont a kókuszpálma nem őserdei növény.

A lényeget tekintve azért igazad van. :D

Egyébként a repceolaj sem rossz. Amikor az volt itthon, az érzékeny orrú fiam nem tette szóvá, hogy fura szag lenne a konyhában, vagy az ételnek más íze lenne. A sertészsírt észreveszi és szóvá is teszi.

Én nem. A kókuszmánia miatt olyan mértékben pusztítják az őserdőket, hogy lassan a globális felmelegedés és az oxigénhiány elpusztít minket. Nem beszélve azokról az állatokról, főemlősfajokról, melyek így kipusztulnak.

Olívaolaj a szomszédos országokban is készül, nem kell a világ végéről, szennyezve ideszállítani. És egészségesebb is.

Egyetértek. Pontosabban, tudom, hogy ez így van.

Ezért nem is sütök ilyen technikával. Inkább csodálkozzanak az étkezési szokásainkon.

Nem muszáj annak az ételnek rántottnak lennie. Illetve a mélyhűtve elősütött panírozott dolgok e szempontból még jóval kevésbé károsak, lévén otthon már olajjal csepegtetve is kisülnek. A gyári panír felvitelekor az elősütés csak pillanatokig tart.

Sütésre nem használnám az olívaolajat, mert ahhoz túl alacsony a füstpontja, viszont pároláshoz, hirtelensütéshez meg olyan kevés kell és nem kell annyira felhevíteni, hogy használhatod az extraszűz olívaolajat is.

Ha rántani vagy bő olajban kell sütni, akkor előnyösebb a napraforgó vagy a mogyoróolaj, mert magasabb a füstpontja, bár én eleve kerülöm az ilyesmit csak mondom, ha már mindenáron ahhoz kell,akkor ne olívaolaj legyen. Illetve használhatnád abban az esetben az olívát, ha nem forrósítanád fel annyira (de akkor meg megszívja magát a cucc olajjal) és minden egyes alkalom után kidobod (magyarán drága mulatság is)

A sansa/pomace/orujo olaj az emberi fogyasztásra alkalmas legalacsonyabb minőségű olívaolaj.

Rivano sansa

Rivano pomace

Nagyon türelmetlen vagy...

A másik topikba írtam az olajokat.