Hogyan egyél több zöldséget? Trükkösen. (beszélgetős fórum)

Nekem ma az volt a trükköm, hogy leolvasztottam a hűtőt, és a még a mélyhűtőben rejtőző vegyes zöldséget meg kellett enni valakinek. Nagyrészt karfiol, brokkoli, kelbimbó volt, mert ezeket a fiam kedvéért máskor kiválogatom.

Nem egészen egy evőkanálnyi olajon kezdtem párolni, majd amikor meleg vízzel felöntöttem, egy marék bulgurt is tettem bele. Zabkorpás tejföllel sűrítettem.

Fűszerek: gyömbér, kurkuma, őrölt édesköménymag. (Meg persze só.)

Hát, kicsit utánaszámolva, a súlyának egy ötöde zsiradék, mitől annyira egészséges?

Jó kis kalóriabomba. A zabpehely oké, de a 20 deka abból is elég "ütős"... :D

Én mostanában ezt szoktam megsütni céklából:

[link]

Nálam ez ott kezdődik, hogy a boltban látott választékról eszembejut-e, hogy étel.

Általában nem.

A cukkinit pl.25 évvel ezelőtt untam meg, de lehet, hogy végképp, mert azóta nem vettem. :D

Múltkor meg rám aszalódott egy kis fej káposzta "másik" fele, mert a hűtőben felejtettem...

Zeller chips.

Ezerszer finomabb, mint a krumpli chips.

Pedig en nem szeretem a zellert, de ez valami isteni.

Vekonyka lapocskakra vagni a zellert, es bő kokuszzsirban kisutni 1-2 perc alatt. Nyami

A lencséből burgert is szoktam csinâlni és a bolognai ragu receptje alapján ragut is úgy, hogy a darált hús helyett lencsét teszek.

Igaz, a lencse nem zőccség:)

Zöldekről, gyökerekrôl még annyit, hogy a cékla elfér a csokitortában is.

A feketebabból pedig csokis brownie is kèszülhet.

Ez a recept nagyon tetszik! :)

Ki fogom próbálni.

No igen, a karfiol rizs.

És tegnap főztem karfiol pörköltet, feldúsítva karikára szelt répa-gyökérrel, és tejfölös habarást rá. Most eszem a maradékát. :))

Eszembe nem jutott volna chipszet csinálni a kelkáposztából, de kipróbálom. Minden formájában szeretem ;) Most éppen hagyományos formájában, rakottként csücsül a sütőben ;)

Jól láttam, hogy kihagytad a karfiolrizst?

Aprítógépben szoktam feldarabolni. Majd serpenyőben sóval, víz hozzáadása nélkül pár percig sütöm, végül kb. két percre rárakok egy fedőt.

Raktam már töltött paprikába is, jó volt. De a gombócok, aminek nem jutott paprika, szépen szétestek :DDD

KIpróbálom, jól hangzik ;)

Momentán csak felszeletelem, fűszerezés nélkül megsütöm serpenyőben, kókiuszzsírban.

Petrezselyemből is nagyon finom.

Bocsi! Jelenleg a meleg narancsos sárgarépa köret az, ami nálam a legújabb kedvenc: sültek mellé tökéletes köret.

Egyszerűen pici hagymát dinsztelni, majd a karikára szelt répát bele, só-bors-bazsalikom, födő alatt párolni. Amikor félig kész, egy egész narancs levét belecsavarjuk + a narancs hajának felét beledobjuk, míg elkészül. (Bátran ki lehet próbálni, nem én találtam ki!) :))

Egyetértek! Ha még sorolhatok egy párat én is:

- a cukkini spagettit nem szoktam főzni, elég egy totál üres teflon edényben a lángra tenni és néhány percig melegíteni, a víz egy része távozik belőle, és megpuhul. Alapjaiban a sós tészták (sajtos, tejfölös, krumplis, grízes) tésztákhoz jó, ill. a bolognai mártás, vadas mártás stb.

- ha valaki pl. "diós tésztára" ill. egyéb édességre vágyik, akkor ugyanezt a sütőtökből tudja tökéletesen.

- a nyeles sütőtököt fejét is tökéletesen meg lehet tölteni, akár a fehér tököt, a cukkinit, és társait. Sőt, ha a karalábét lapjára vágjuk ketté, a belsejét kivéssük, én még azt is szoktam tölteni.