Te hogyan csinálod? ... avagy Minden napra egy recept (beszélgetős fórum)

Akkor egyetértünk. A rizsgombóc ünnep után egy kis zöldbab főzelékkel.

A göngyölt husihoz pedig ami linket én felraktam a 16 féle krumpli-köret valamelyikét.

Tudunk mi! :))

Rácponty

(Ünnepek után, amikor már több nap, mint kolbász)

Nyers krumplit/cukkinit uborkaszelőn vékonyra szelek, zöldpaprikát karikára, paradicsomot cikkekre vágva, ezeket összekavarom egy tálban.

Hőálló edény aljára egy kis olajat, tejfölt, és a fenti keverékből az egyik felét. Só-bors + ki mit akar. Majd egy (két) doboz olajos halat ráteríteni, és a krumpli stb. keverék másik felét is. Ugyanúgy fűszerezni. A tetejét megkenni tejföllel, és kevéske vizet öntve rá, beborítva a sütőbe tenni. Ha a krumpli megpuhult, födőt le, és pirosra sütni a tetejét.

Karácsonykor nem szoktam halat, de újév után jó kis gyomor kímélő, könnyű kis kaja lehet belőle.

Még nem csináltam meg, mert úgy gondolom, hogy a kettő együtt elég tömény lehet.

Külön- külön szerintem jó, de együtt nekem egy kicsit sok.

És nem volt tömény, hogy a göngyölt húsban is sajt, + a rizsgombócban is sajt???

Egyébként köles-fasírtot szoktam hasonló módon készíteni, csak eddig sajtot nem raktam bele. De jó lesz, mert lágyítja, nem lesz annyira tömör.

Duplán baconös karajszeletek zöld fűszeres mackósajttal töltve

Hozzávalók:

• 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül

• 1 cs snidling

• 8 cikk mackósajt

• 1 db chili paprika

• friss bazsalikom

• só

• őrölt fehér bors

• 1 cs. szeletelt bacon

Elkészítés:

A snidlinget, bazsalikomot és a chilit apróra vágjuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk.

Az apróra vágott snidlinget, bazsalikomot, és chilit elkeverjük a mackósajttal. Ízesítjük sóval és borssal.

A karajszeletek egyik oldalára szeletelt bacont teszünk, halmozunk rá a sajtos töltelékből, felgöngyöljük, baconba tekerjük és szorosan alufóliába csavarjuk.

A tekercseket tepsibe vagy sütőrácsra helyezzük és előmelegített sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Én a jóelőbb ezt olvasgattam, van benne pár eredeti ötlet:

[link]

Köszi, ez jól hangzik.

Akár egy mártással köretnek sültek mellé, akár egy főzelékhez főételként... mindkét módon el tudom képzelni.

Szép jó reggelt!

Ezt a receptet most találtam, chili paprika nélkül lehet, hogy megcsinálom.

Arancini sajtos rizsgolyók

Hozzávalók:

• 20 dkg rizs

• 1 db tojás

• 2 szál újhagyma

• petrezselyem zöld

• 1 kis fej vöröshagyma

• 1 db chili paprika vagy chili pehely

• só

• őrölt fehér bors

• 10 dkg parmezán sajt

• zsemlemorzsa

• 20 dkg mozzarella sajt

• étolaj a sütéshez

Elkészítése:

Készíthetjük maradék főtt vagy párolt rizsből is. Ha frissen készítjük, akkor a rizst megfőzzük, langyosra hűtjük.

A parmezánt lereszeljük. Az újhagymát, petrezselymet, vöröshagymát apróra a mozzarella sajtot kb 1×1 cm-es kockákra vágjuk.

A rizsbe keverjük a reszelt parmezánt, apróra vágott újhagymát, chilit, petrezselymet, tojást. Ízesítjük borssal, sóval.

A rizsből nagyobb golyókat készítünk és mindegyik közepébe egy-egy sajtkockát teszünk.

Megformázzuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Bő olajban közepes lángon kisütjük.

Az igazság, hogy anno én még úgy tanultam, hogy minden kifőzött tésztát egy pici zsírban/olajban átforgatunk, pici sót rá, ezzel "lesütjük" róla a vizet, ízletesebb lesz a tészta.

Megvallom, az utóbbi években ha köretként megy a főtt tészta pörkölthöz stb. ezt már ellustítom.

Leggyakrabban a miszíonár sütit nyomjuk! :d

De jó a 69non+ultra is..csak maces!

na, majdnem elfelejtettem:

a fodrásznál hallottam ma:

A zsemlegombócot kifőzés után még frissiben a vízből kivéve zsírban megpirítja. Jó lehet, nem?

Az szép lesz, amikor majd szedésnél válogatjátok magatoknak, hogy ez tarhonya, akkor az enyém, ez nokedli, a tied.... :)))

Gondolom, sejtem, hogy még előtte kétfelé szeded, de ezt a poént nem tudtam kihagyni! :))

Bocsi!!! a túró 25 dkg, nem 20.Miért írtam 20-at, nem is tudom.

Ma paprikás krumplit csinálok, de mivel én nokedlivel szeretem, a párom meg tarhonyásan, így lesz benne mindkettő.

Én a brassóit szoktam így, csak vegetát nem használok. És a kockára vágott sült krumplit belekavarom.

Az eszembe sem jutott volna, hogy krumpli nélkül, akármilyen főzelékkel, vagy valami mártással is tökéletes kaja. Köszi az ötletet!

Na jó, rendben. A mai nap nem főztem ugyan semmit, de szívesen osztom meg a nemrégiben lelt kincsemet:

Fitt pogácsa a neve. A világ legegyszerűbben elkészíthető, kalória szegény, finomliszt és zsiradékmentes, és ráadásul finom!!!

20 dkg túró,(ha nagyon rögös, akkor egy kicsit botmixerrel kezeld, és én zsírszegénnyel csinálom)

2 db egész tojás,

3-3 evőkanál zabpehelyliszt és zabpehely

só, bors, opc.reszelt fokhagyma.

Keverd össze, pakold egy nylonzacsiba és diónyi gombócokat nyomj belőle a sütőpapírral. Süsd meg, kb.20 perc alatt. 1 tepsi lesz belőle, ezért én mindig duplát sütök.

Ha nem akarod hogy ennyire diétás legyen, akkor a tetejére reszelt sajt mehet, vagy kömény, stb..

ezt aztán a pogácsaimádók,-mint én is- eheti büntetlenül reggeltől, reggelig.

Abban biztos vagyok. :DDD

Leírnád a pirított cs.mell kockákat hogyan készíted?

Én jól :D

ma is lesz zöldborsó főzelék + csmell kockák piritva, majd tálalva :P

Olvastam egy másik fórumban, ahányan írták, annyi féle krumplis tarhonya receptet.

Hát amit én tanultam, az is más, sőt, mi még azt is másként készítettük, ha:

- sama krumplis tarhonya, akkor ebbe max. csak karikára szelt füstölt kolbász ment:

hagymát-zöldpaprikát dinsztelünk, (rá a kolbász, ha lett bele!), rá a krumpli, és törtpaprikával feleresztve. Amikor félig megfőtt a krumpli, akkor bele a tarhonya. Ahány tányér, annyi marék + még 1 marék, ha valaki repetázni akar!

(Ha van egy kislábasnyi kész pörkölt maradék, akkor azt itt a legvégén forraljuk hozzá!)

- csirke-, galamb-, sertés húsos krumplis tarhonya:

ez esetben először a húst tesszük fel pörköltnek, amikor már jó félig megfőtt, akkor megy bele a krumpli, és amikor már az is félig megfőtt, akkor a tarhonya.

- pirított tarhonya:

kevés olajon átforgatjuk a tarhonyát, majd pici vízzel födő alatt pároljuk, pirítjuk, amíg meg nem puhul, a vizet pótoljuk alá.

Legtöbb esetben ezt a pirított tarhonyát összeforraljuk a kész pörkölttel, és mint egytál étel tesszük asztalra. Mi külön köretként a pirított tarhonyát nem készítettük!

Ahány ház, annyi szokás, ahány vidék annyi módi! :))

A májjal töltött... 2-3 (?) verzióban:

Karajt/csirke-pulyka mellett... kiklopfolunk, egyik oldalát mustárral megkenjük, és az egyik végébe 1 db. csirke májat rakunk, a szelet hús másik végét ráhajtjuk. (Előtte a májat egy pillanatra lobogó forró vizbe mártom, hogy a véres lé kiforrjon belőle.)

Ettől kezdve:

1./ a széleit összetűzzük, bepanírozzuk és hagyományos módon kirántjuk

2./ összetűzni, panírozni sem kell, alufólia-csíkba rakjuk, a széleit feltekerjük (én dupla fóliába csomagoltam) és bő forró olajban a kis csomagocskák mindkét oldalát 15-15 percig sütni. Minimális olaj csak beszivárog, és a natúr húsok nagyon szép piros-ropogósra sülnek.

Ne süsd tovább, mert megég benne a hús!

Finom, de hátránya: hogy a forró olajtól tele lesz az egész konyha füsttel, szaggal...

Épp ezért ma arra gondoltam, hogy grillen, üres teflonban felső lángon??? sütni esetleg ezeket a kis csomagocskákat.... vajon milyen lenne???

Vélemény???