Cukorbeteg, mivel helyettesítse a tejet, tojást és glutén tartalmú lisztet mentes diéta esetén? (tudásbázis kérdés)

:) Nagyon szívesen!

Remélem, neked is segít!

Diéta ügyben érdemes -szerintem - tanulmányozni a paleolit táplálkozás topicot. Még akkor is, ha nem szeretnéd követni. Sok hasznos dolog olvasható itt mindenkinek. Átmenetileg is érdemes használni.

[link]

Szendi blogjában is sok hasznos dolgot találhatsz.

[link]

[link]

[link]

Keress rá a net-en: "Nóri mindenmentes"

Kismillió recept, csoportosítva, hogy mitől mentes, írja a hozzávalókat (helyettesítő anyagokat) és az elkészítési, felhasználási módjait.

Van társalkodó oldala is, lehet velük ötletelni.

Rizsliszt, zabpehely (zabpehelyből lehet csinálni lisztet is ha megőrlöd, de már készen is lehet kapni a boltokban) - egyikben sincs glutén, de rá szokták írni a csomagolásra, hogy glutént tartalmazhat, mivel az üzemben, ahol feldolgozzák, szennyeződhet. Ez akkor gond, ha valaki extrán érzékeny rá, akkor kell a glutén mentes feliratú termékeket venni.

Én egy időben hanyagoltam a tejet, akkor voltak olyan próbálkozásaim, hogy a kókusztejszínt hígítottam, vagy házilag csináltam kókusztejet, meg zabtejet is, volt amikor a kettőt kombináltam, az sem volt rossz. Sőt még a szójatejet is kipróbáltam, a szójával kapcsolatban megoszlanak a vélemények, de nekem az akkor belefért.

A tojást idáig csak sütikben és fasírtban pótoltam mással, viszont azokban, csak a "tapasztó" tulajdonsága kellett. Ez volt az őrölt lenmag plusz forróvíz, ilyenkor hasonló taknyos állagot vesz fel, mint a tojásfehérje. :D

De a neten már elég sok ötletet találni ezekre, érdemes rákeresni! :)

Kókusz tej! Helyettesíti a tejet,az unokám ezt fogyasztja.

BUÉK.

hajdina és zabliszt , vagy zabpehely-liszt, ami gluténmentes lehet. A tejet nem tudom....

A vegánok a tojásfehérjét úgy tudom, hogy csicseriborsókonzerv levet használnak, vagy babkonzerv levet.