Milyen konyhai praktikákat alkalmazol? (beszélgetős fórum)

Ha dunsztolni kell valamit, a sütőbe teszek egy tepsit arra rakom az üvegeket, szorossan egymás mellé és be csukom az ajtaját . Másnap a polcra helyezem. Igy nem foglal helyet.(Nem kell begyujtani a sütőt)

A májat mindig besózom mert akkor a máj nagyon szépen kivlágásodik és finom puha lesz.

A fadeszkára egy kis mosogatot nyomok, majd fémsurulóval jól át dörzsölöm, és forró vizzel azonnal lemosom száritom (Nem szabad a faárut áztatni)

A késeim mindig élesek mert veszek egy vagy 3 élű vagy gömbölyű reszelőt, és ha nem vág akkor egyszer kétszeráthuzom a reszelővel és borotva éles lesz.

Ha vásárolok magos dolgokat rizst, grizt, babféléket,diót, mogyorót, mazsolát egy szóval amit szeretnek a molyok és a zsizsikek,a megvásárolt árut az nap 24-óráig a mélyhűtőbe rakom. Majd másnap a helyére rakom a polcra zárható üvegekbe vagy dobozokba, soha nincs molyos grizem vagy füszerpaprikám.

Ha nylon harisnyát vásárolok beáztataom és nylon zsákba teszem a mélyhütőbe másnap kiengedem száritom és igy használom nehezebben szaladnak fel a szemek.

én+törlőkendőket tudok: ablakpucolás,vízkő,zsír mindnet leszednek-melegvíz segítségével!!! csomó vegyszert+lehet spórolni+papírtörlőt!!! van kozmetikai kendő is-imádom !! csak víz és szépen leszedi a sminket !!! nem kell többet sminklemosó vatta!!

nézzétek+a naplómba mindig rakok fel képeket!!

www.vixi.co.hu

10 dkg mandula, amit már lehéjaztam (forró vízzel leöntöm és kis idő után ki tudom nyomni a héjából.)

Kicsit megszárítani és nagyon finomra megdarálni.

10 dkg porcukorból 5 dkg-ot simán belekeverni, a másik 5 dkg.ból 1/2 dl vízzel szirupot főzni, kicsit hűlni hagyni, csak hogy a kezed elbírja,jól összegyúrni és színezni. Fóliába csomagolva hütőszekrényben sokáig eláll. Ha a lányom segít, teszek fel képet a műveimről.(Na nem cukrászdai,de természetes és finom)

A bodzától sötét rózsaszínű lesz.

Sajnos kékre nincs.Marad a cukrász színezék.

A bodza bogyóból készítek színezőt.Leturmixolom, és átszűröm, lefagyasztom kis adagokba.

Vagy felfőzöm, átszűröm és kis adagokba megy a fagyóba. A színes cukormázhoz 2 ek kell belőle,20dkg cukorral, 2 ek olajjal simára keverni és fényes mázt kapunk,a sütik tetejére.

Én már évek óta nem dunsztolok semmit. Forrón üvegekbe teszem (lekvár, befőtt), rácsavarom és lefelé fordítva hagyom 5-10 percig. utána viszem a kamrába a polcra.

Ja, Oetker befőtt tartósítót használok befőtthöz, és lekvárhoz pedig a 3:1 zselét.

Befözésnél dunsztoláshoz hütőtáskát használok,természetesen hütőaku nélkül.

1 hütőtáskába 12 nagy üveg fér,24 órát hagyom benne.