Szalagos fánk sütésben segítség! (beszélgetős fórum)

a tésztát NE gyúrd át!!!

csak borítsd a deszkára, lapogasd el megfelelő vastagra és szaggasd ki

pihentesd még egy kicsit (10-15 p) és utána indul a sütés! bő olajban, először fedővel, majd megfordítod és nélküöle

vigyzz, mert gyorsan sül!

akkor nem is kell tovább várnod, nem szentírás , hogy X percig kell keleszteni

hidd el, én sokat sütök kelt tésztákat, ez a kedvencem!

Még azért megvárom azt a 10-15 percet, már csak a nyújtástól félek.

Közepes lángon kell majd kisütni?

ne aggódj!!!

még lehet belőle pl. fonott kalács, ha keményebb lett a tésztája

a fánk tésztáját nem is gyúrni kell, hanem verni, míg elválik az edény oldaláról és szép hólyagos

lehet, hogy kicsit sűrű lesz a textúrája

de majd belejössz!!

Ha kiszaggattad hagyd még vagy 10-15 percet kelni,

utánna sütheted.Először fedő alatt,majd megfordítod akkor már nem kell fedő.Sütéskor nő meg szép nagyra.

Ha szép egynemű a tésztád, akkor nem hiszem, hogy gond lesz.

A szaggató, arra számíts, hogy 2-3 cm-el lesz nagyobb a kész fánk, mint a jelenlegi forma.

A méret a te döntésed, szaggatás után takard le konyharuhával 10-15 percre, közepes lángon süsd, ami felfelé van pihenéskor, az a fele kerül lefelé sütéskor.

Fedőt rá 2-3 percig, fordítás, sütés tovább.

Én így csinálom.

Ó igen!

Sütés előtt kicsit becsípem a közepét.

Most készítem életem első szalagos fánkját és már az elején buktatókba ütköztem. Már az élesztő felfuttatásánál gondok voltak, de azért sikerült!:-) Aztán jött a tésztagyúrás...Most pihen a tészta.

A kérdésem az lenne, hogy elrontottam-e a tésztát ha még utólag tettem bele egy kis tejet és utána lisztet is hintettem rá, hogy tudjam gyúrni, formázni?

A másik kérdésem, hogy amikor majd kinyújtom a tésztát és neki akarok állni szaggatni, akkor pogácsaszaggatóval kell kiszaggatni (van kisebb és nagyobb is, de én a nagyobbat is picinek látom egy fánk szaggatásához)? Az nem túl pici? Nagymamám fánkja mindig olyan szép magas és széles.

A segítséget előre is köszi annak, aki válaszol!:-)