Ha rántott húst készítetek, a fennmaradó használt olajat felhasználjátok még vagy már nem? (tudásbázis kérdés)

A használt olajat, azaz a kissé megégetett olajat nem szabad újra használni, akkor sem ha szemmel nem látszik rajta semmi. Ez a véleményem.

Megjegyzés: én személy szerint nem sütök olajban semmit, csak zsírban.

Nálam nincs "fennmaradó".

(A zsiraljából készül a kutyavacsora.)

Megpárolom, fűszerezem.

Aki nem ódzkodik a darált hústól a töltött húsban, akár le is darálhatja, és úgy tölti bele.

Az igen!

😋🍄 És a gombát, májat megpárolod előbb, vagy csak simán bedugdosod a zsebekbe a többi töltelékkel?

De úgy, mint a zsebesnél, hogy nem vágod át teljesen a karajt és a darált hússal töltöd ki a közöket?

Lehet, hogy Szilveszterre ez lesz 😋

Csinálok egy fasírt féleséget, mikor milyen kedvem van, azt rakok bele. Pl tömlős sajt, gomba, stb...

A karaj szeleteket ezzel rakom össze, amikor már majdnem megsült jól beborítom reszelt sajttal. Ferdén szelem fel.

2 receptet találtam most, az egyik tkp nem más, mint zsebes karaj, a másik fasírt hússal/sajttal rétegezi a karajt és ferdén szeli.

Nálad milyen a méteres hús?

Sajt füstölt szalonna, gomba, paprika, körözött, máj, kívánság szerint.

Van, aki a gombát nem eszi, van, aki a szalonnát, de ebből mindenki tud választani.

Ha megsült átlósan szeletelem, így a tányéron szép csíkos lesz.

Nálunk ez már hagyomány 🙂

Előnye, hogy nem muszáj minden zsebet ugyanúgy tölteni, sok nálunk a válogatós.

Én meg itt valahol olvastam a "zsebes karajt", ahhoz kaptam kedvet. Nézegettem youtube videókat (a sütőben sült rántott húst is ott fedeztem fel), sokféleképpen készítik,

nálam úgy lesz a "zseb", hogy póréhagyma, trikolor kaliforniai paprika csíkok, sajt, bacon szelet, fokhagyma (a hús pácolása után).

Bezsebezek másfél kiló húst, betolom a sütőbe, lesz mit enni egy darabig. 😅

A töltött káposzta is elrotyog magában.

Én se ácsorgok.