Mátrai borzaskára nem tapadt meg a massza. Mi lehetett a baj? (tudásbázis kérdés)

Találtam itt egy receptet és idehoztam, hátha megtudod belőle amit akarsz:))

Mátrai Borzaska

Kategória:

Húsételek

Hozzávalók:

80 dkg kicsontozott sertés karaj (vagy 2 nagy csirkemell),

só,

őrölt bors,

50 dkg burgonya,

1 tojás,

4 evőkanál finomliszt,

a sütéshez bőven olaj,

A tálaláskor:

2 dl tejföl,

10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A húst nyolc szeletbe vágjuk, és alaposan kiverjük, megsózzuk, borsozzuk, egy órára behűtjük. Közben a burgonyát meghámozzuk, a reszelő középső (durva) fokán lereszeljük, és fél óráig állni hagyjuk. Ezután a burgonyát kissé kinyomkodjuk, a nyers tojással és a burgonya nedvességétől függően 1-2 evőkanál liszttel összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. A hússzeleteket papírtörlővel leitatjuk, utána először lisztbe mártjuk, majd a burgonyamasszába forgatjuk, hogy teljesen beborítsa. Nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat (ne legyen túl forró!), és a krumpliba bundázott hússzeletek mindkét felét szép pirosra sütjük. Papírtörlővel bélelt tálra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassa.

Tanácsok:

Tálaláskor a tányéron tejföllel(AKI SZERETI A TEJFÖLBE TEHET ZÚZOTT FOKHAGYMÁT) megkenjük. Reszelt sajttal megszórva, párolt zöldséggel kínáljuk.

Én hercegbnő burgonyával imádom.....

Felvitte:

lzsuzska, 2009-01-22, 13:06