Az ecet

Az ecet létrejöttét két különálló biológiai folyamat teszi lehetővé: ártalmatlan mikroorganizmusok hatása, amelyek a cukrot (szénhidrátot) ecetsavvá alakítják.

Az első folyamatot alkoholos erjesztésnek nevezik, és akkor következik be, amikor az élesztők a természetes cukrokat szabályozott körülmények között alkohollá változtatják. A második eljárás során egy baktériumcsoport az alkoholtartalmat savvá alakítja át. Ez a fermentáció, amely ecetet képez. A megfelelő baktériumkultúrák fontosak; az időzítés fontos; és az erjedést gondosan ellenőrizni kell.

Az ecetnek számos jótékony egészségügyi hatása van:

Az ecettel késleltethető és csökkenthető a fáradtságérzet.

Mivel az ecet gazdag szerves savakban, segíti az anyagcserét, csökkenti az izomfáradtságot.

Szabályozza a vér sav-bázis egyensúlyát.

Segíti az emésztést és felszívódást.

Gátolhatja vagy csökkentheti a test öregedési folyamatait.

Segíti az enyhébb bélfertőzések gyógyulását.

Fokozza a májfunkciót, elősegíti az anyagcserét;

Segíti az erek kitágulását, a vérnyomás stabilizálását.

Az ecet javíthatja a vér pH-értékét.

Hatékony a székrekedés megelőzésében és kezelésében.

Javítja a veseműködést, megelőzi a vesekövek és a vesebetegségek kialakulását.

Segítség az elhízás megelőzésében és a fogyás hatékonyságának növelésében.

Jól alkalmazható a bőrápolásban.

Enyhíti a torokfájást és a köhögést.

Javítja az enyhe ízületi gyulladás tüneteit.

Néhány példa az ecetfajtákra:

Rizsecet

Hatásos a fáradtság késleltetésére, a bőr megszépítésére, az elhízás megelőzésére, a vér tisztítására, a reuma megelőzésére. Segít a kalcium hatékony felszívódásában.

Szilva ecet

A köszvény enyhítésére, a húgysavszint csökkentésére, a máj- és vesefunkció javítására, a fáradtság megszüntetésére, az anyagcsere fokozására, az öregedés késleltetésére, az immunitás javítására. Stabilizálja az emésztőrendszert.

Almaecet

Csökkentheti a vérnyomást, a koleszterinszintet, elősegíti az emésztést, késlelteti a sejtek öregedését, csökkenti az epekő kialakulásának veszélyét. Hatékony a diétákban, segíti a fogyást.

Borecet

Segíti a máj és a vese működését, csökkenti a koleszterinszintet. Vízhajtó hatású, segít a rák megelőzésében, erősíti a szív- és érrendszert. Elősegíti a mély, pihentető alvást.

Citromecet

Segíti a fogyást, az emésztést. Nyáron a hőség okozta szomjúság csökkentésére, a rossz lehelet javítására is felhasználható. Segíti a méreganyagok eltávolítását, a megfázás megelőzését, elősegíti a húgysav-anyagcsere működését és a májműködést.

Érdemes tehát az ecetet rendszeresen használni. A fentiek különböző megfigyeléseken alapulnak, komoly egészségügyi problémák esetén azonban gyógyszerek kiváltására az ecet nem alkalmas! Mindenképpen kövessétek az orvosi utasításokat ezekkel kapcsolatban!